Minuman wine merupakan hasil fermentasi dari buah-buahan, seperti anggur merah (biasanya menggunakan anggur varietas vitis vinifera) yang sudah dihancurkan. Menurut ahli Ozturk dan Anli (2014), mendefinisikan mengenai minuman wine yakni minuman yang mengandung dua bahan utama yakni 80% air dan lebih dari 9% alkohol. Meski demikian pada umumnya persentase alkohol …
Baca Selanjutnya »
Didalam undang-undang no.7 tahun 1996 mendefinisikan mengenai pangan, apapun yang berasal dari sumber alam. Yakni air kemudian diolah dan nantinya ditunjukan untuk makanan atau minuman, bagi konsumsi manusia termasuk bahan tambahan pangan, bahan baku pangan, dan bahan lain. Menurut ilmu kuliner memasak diartikan sebagai proses pemberian panas, sehingga bahan yang …
Baca Selanjutnya »
Pastry adalah salah satu jenis makanan yang banyak disukai oleh seluruh kalangan dari berbagai negara, sering kita dengar istilah Pastry dan Bakery, tentu tidak akan lepas seputar dengan adonan berbahan dasar tepung. Tapi apa perbedaannya? Mari kita lihat secara keseluruhan. Pengertian Pastry Secara umum definisi pastry berbeda-beda di masyarakat, tergantung …
Baca Selanjutnya »
Hotel yang terlihat sangat ramai dan penuh sesak oleh pengunjung tidak selalu menjadi penanda bahwa hotel tersebut menguntungkan, lho. Ciri khas bisnis hotel yang sukses adalah dilihat dari pendapatan yang tinggi. Untuk itu dibutuhkan strategi yang tepat guna memaksimalkan pengelolaan pendapatan. Revenue management atau manajemen pendapatan menjadi hal wajib yang …
Baca Selanjutnya »
Lazimnya profesi yang sering kita dengar di sebuah hotel adalah general manager, receptionist, chef, atau cleaning service. Namun ternyata ada satu profesi penting yang menjadi salah satu sentral dalam perputaran roda bisnis di sebuah hotel, yakni marketing hotel. Departemen marketing hotel bertugas untuk membuat hotel itu dikenal oleh banyak orang. …
Baca Selanjutnya »