French Service adalah istilah dalam dunia pelayanan makanan yang memiliki nuansa formal dan elegan, dalam dunia kuliner yang mengacu pada cara penyajian makanan. Dimana hidangan utama disajikan di atas piring tamu, kemudian di potong dan diberikan kepada tamu oleh pelayan yang berdiri di samping meja. Meskipun, secara umum definisi French …

Room Service atau sering dikenal dengan ‘In-Room Dining’, merupakan layanan makanan dan minuman di dalam kamar hotel atau tempat penginapan lainnya. Seperti motel dan apartemen. Sedangkan menurut ahli Endar Sugiarto dan Sri Sulartiningrum, mendefinisikan bahwa room service adalah bagian dari Food and Beverage Service yang bertugas untuk mengelola penjualan makanan …

Banquet Service merupakan salah satu bagian dari divisi Food and Beverage Service, secara umum tim Banquet Service memiliki tanggung jawab untuk menangani segala macam kegiatan pesta atau jamuan makan atau sering disebut MICE (Meeting, Incentive, Convention, Exhibition) yang ada di hotel maupun restoran. Sedangkan, berdasarkan kamus Pariwisata dan Perhotelan. Pengertian …

Apa itu Buffet? Bagi Sebagian orang kata Buffet tentu terdengar asing ditelinga seseorang. Namun pada dasarnya jika diperhatikan kata Buffet selalu melekat dengan kehidupan manusia. Buffet diartikan sebagai salah satu istilah dalam hal penyajian makanan dalam jumlah yang sangat banyak dan tersusun dengan rapi disertai ada banyak pilihan makanan yang …